23/01/2009 - Atualizado em 23/01/2009 |
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Últimos dias da Temporada Gastronômica |
A bebida da estação é o toque especial para a gastronomia da montanha |
Rosbife ao molho de cerveja
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O Grupo Cozinha da Montanha, que reúne 24 restaurantes de Campos do Jordão, abre o ano de 2009, com sua Temporada Gastronômica.
O evento que vem divulgando os sabores da montanha através de seus ingredientes, presta mais uma vez as homenagens as cervejas gourmets, que é fabricada em Campos do Jordão.
A Temporada Gastronômica de Cerveja Artesanal, além de preparar pratos inovadores em que a cerveja integra as receitas desde o prato principal até a sobremesa ou como harmonização, também traz em sua agenda para esse período de verão e de sabores: degustações, harmonização com queijos, charutos, aulas de culinária com o tema “cozinhando com cerveja”, desde entradas a sobremesas e aulas sobre produção de cervejas caseiras.
Atualmente o mercado de cerveja ganhou novo fôlego com o renascimento das cervejas artesanais; levando as marcas mais populares abrirem também espaço para as cervejas gourmets e atender a um público mais selecionado, que também frequenta Campos do Jordão.
As cervejas artesanais são elaboradas em processos lentos e cuidadosos, com ingredientes selecionados a partir de cereais, como trigo, malte de cevada, etc. O cuidado nesta produção oferece cervejas únicas com corpo e aroma diferenciados. São complexas formulações e diversificados sabores que propiciam perfeita harmonização com a variedade gastronômica encontrada na cidade.
E para os que gostam de aproveitar a estância mesmo no verão, nos seus dias quentes e as noites frescas da montanha (já provida de ar condicionado natural) a tradição, sabor e variedade da cerveja artesanal poderá ser apreciada no evento, aproveitando o que cada chef de cozinha preparou com um tipo de cerveja, indicando também a harmonização ideal para esta refeição.
A Temporada Gastronômica de Cerveja Artesanal acontece de 23 de janeiro a 28 de fevereiro, com apoio dos sites PortaldeCampos.com.br e CamposdoJordao.com.br.
Mais informações pelos site www.cozinhadamontanha.com.br
Perdiz ao molho de cerveja com noque de grão de bico
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Restaurantes Participantes:
Araucária: (12) 3668-6000
Baden Baden: (12) 3663-3610
Bar e Mercearia Campos: (12) 3663-6446
Charpentier: (12) 3669-1000
Confraria do Sabor: (12) 3663-6550
La Gália: (12) 3663-2993
Le Foyer: (12) 3663-2767
Leão da Montanha: (12) 3669-8811
Matterhorn: (12) 3663-1841
Safári Café: (12) 3663-4936
Spazio di Paolo: (12) 3663-4666
Serra da Estrela: (12) 3669-8000
Vila Chã: (12) 3663-4702
Barito Gourmet: (12) 3663-7255
Bia Kaffee: (12) 3663-1507
Bistrô Baronesa: (12) 3662-1121
Cantina Itália: (12) 3663-2533
Fondue Caramello: (12) 3663-6763
Lê Capivari: (12) 3663-4612
Lenz Gourmet: (12) 3662-1077
Pesca na Montanha: (12) 3662-1987
Sergio Franklin
Mtb:46.189-SP
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